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- Imagen: Javi Vte Rejas -
La prevención en la industria alimentaria
Las empresas alimentarias deben cumplir unos requisitos generales y específicos en materia de higiene. En un inicio, el sistema APPCC lo desarrollaron los responsables de la compañía Pillsbury para garantizar la seguridad de los alimentos que iban a consumir los astronautas en sus viajes espaciales. Esta iniciativa funcionó y, con el tiempo, se ha visto […]
Fecha: 08/08/2011
Informática a merced de la seguridad alimentaria (09/01/2012)
La prevención en la industria alimentaria (08/08/2011)
Establecimientos y riesgo alimentario (02/08/2010)
Novedades legales de higiene en producción primaria (02/01/2006)
Nuevos controles en productos de origen animal (21/11/2005)
El control de alimentos a pequeña y mediana escala (08/06/2005)
Nuevas normas de higiene en piensos (21/02/2005)
La complejidad del nuevo sistema de trazabilidad (05/01/2005)
El sector de confitería-pastelería, bollería y repostería de Castilla-La Mancha cuenta con un sistema de calidad (29/11/2004)
Riesgos y peligros en los productos lácteos (11/08/2004)
La inocuidad de las frutas y hortalizas frescas (07/07/2004)