Artículos de Seguridad alimentaria

Fecha
Img salmonella
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Menos casos de Salmonella, más de Campylobacter

Por Maite Pelayo 22 Mar 2012

Alimentos a detalle
Una nueva técnica usa radiación ultravioleta para desinfectar hortalizas

Por EROSKI Consumer 22 Mar 2012

Img refrescos
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El colorante de caramelo

Por Natàlia Gimferrer Morató 21 Mar 2012

Alimentos a detalle
Canarias declara las islas de Tenerife, La Gomera y El Hierro, libres de la enfermedad Aujeszky del ganado porcino

Por EROSKI Consumer 21 Mar 2012

Alimentos a detalle
Proponen sustituir dos ingredientes comunes en la fabricación de las salchichas tipo «frankfurt»

Por EROSKI Consumer 20 Mar 2012

Img manzana
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Nuevo método para detectar mohos

Por Natàlia Gimferrer Morató 19 Mar 2012

Img acuicultura
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Pescado de acuicultura libre de anisakis

Por Maite Pelayo 15 Mar 2012

Alimentos a detalle
Desarrollan tres nuevas variedades de patatas para lograr un mejor posicionamiento estratégico en el mercado

Por EROSKI Consumer 15 Mar 2012

Img almendras
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Almendras más seguras con calor infrarrojo

Por Marta Chavarrías 14 Mar 2012

Alimentos a detalle
Desarrollan dos nuevos tipos de tecnosuelos para ser utilizados como substratos de cultivo en invernaderos

Por EROSKI Consumer 12 Mar 2012

Img vaso leche
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Pasteurización de alimentos

Por Natàlia Gimferrer Morató 9 Mar 2012

Alimentos a detalle
Desvelan la estructura genética de unas 1.500 variedades del melocotón europeo

Por EROSKI Consumer 9 Mar 2012

Img agua
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2012, año del Agua y la Seguridad Alimentaria

Por Maite Pelayo 8 Mar 2012

Img chorizo
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Tripas para embutidos

Por Marta Chavarrías 7 Mar 2012

Alimentos a detalle
Andalucía establece nuevos requisitos para la producción integrada de arroz

Por EROSKI Consumer 7 Mar 2012

Alimentos a detalle
Murcia participa en un proyecto europeo para la producción de leche de cabra libre de hormonas

Por EROSKI Consumer 5 Mar 2012

Img bebida frio list
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Bebidas frías sin nevera

Por Maite Pelayo 1 Mar 2012

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Descubren aldehídos tóxicos en el aceite recalentado que podrían causar enfermedades como cáncer

Por EROSKI Consumer 1 Mar 2012

Img tetrabriks
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Nuevo envase con proteína de suero

Por Marta Chavarrías 29 Feb 2012

Alimentos a detalle
La Universidad de Extremadura diseña protocolos rápidos para la detección y cuantificación de mohos toxigénicos en alimentos

Por EROSKI Consumer 28 Feb 2012

Img vacas
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El nuevo virus de «Schmallenberg»

Por Maite Pelayo 23 Feb 2012

Img zumo manzana
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Nuevo método para inactivar patógenos

Por Natàlia Gimferrer Morató 22 Feb 2012

Alimentos a detalle
Diseñan un dispositivo ultrasónico que reduce los costes y el consumo energético de la liofilización de alimentos

Por EROSKI Consumer 22 Feb 2012

Img agua hirviendo
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Freír alimentos con seguridad

Por Natàlia Gimferrer Morató 20 Feb 2012

Alimentos a detalle
El IMIDA culmina un proyecto para conseguir carne de cordero rica en antioxidantes naturales

Por EROSKI Consumer 20 Feb 2012

Img lata conserva
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Una lata de conserva casi eterna

Por Maite Pelayo 16 Feb 2012

Alimentos a detalle
Investigadores andaluces diseñan un sensor para detectar contaminantes en alimentos

Por EROSKI Consumer 16 Feb 2012

Img pienso vacas
Alimentos a detalle
Clembuterol, prohibido en alimentación animal

Por Marta Chavarrías 15 Feb 2012

Img corchos
Alimentos a detalle
Tapones, ¿de corcho o de plástico?

Por Natàlia Gimferrer Morató 13 Feb 2012

Alimentos a detalle
El ADN de las ovejas ha cambiado para adaptarse a la domesticación

Por EROSKI Consumer 10 Feb 2012

Img uniforme cocinero
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Indumentaria en cocina profesional

Por Maite Pelayo 9 Feb 2012

Img matanza
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Matanza domiciliaria de cerdo

Por Marta Chavarrías 8 Feb 2012

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La biodesinfección con estiércol semicompostado es eficaz en el control de patógenos

Por EROSKI Consumer 7 Feb 2012

Img pescado
Alimentos a detalle
Cómo prevenir la contaminación por parásitos en alimentos

Por Natàlia Gimferrer Morató 6 Feb 2012

Img patas pollo
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‘Superbacterias’ en alimentos

Por Maite Pelayo 2 Feb 2012

Img nanotejidos muestras
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Nueva definición para nanomateriales en contacto con alimentos

Por Marta Chavarrías 1 Feb 2012