Artículos de Alimentos a detalle

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comer carne
Alimentos a detalle
Alternativas a la carne: qué dice la ciencia sobre sus beneficios y retos

Por Sonia Recio 19 Sep 2025

alimentos que no se pueden congelar
Alimentos a detalle Vídeo
Por qué no conviene congelar estos alimentos

20 Ago 2025

consejos para prevenir el anisakis
Alimentos a detalle
Recomendaciones para prevenir el anisakis

Por Laura Caorsi 8 Ago 2025

residuo seco del agua qué es
Alimentos a detalle Vídeo
¿Qué es el residuo seco del agua y cómo nos afecta su nivel de mineralización?

6 Ago 2025

son seguras las ensaladas de bolsa
Alimentos a detalle
Alimentos de IV gama: cinco dudas con respuesta

Por Maite Pelayo 26 Jul 2025

alimentos de IV gama y seguridad alimentaria
Alimentos a detalle
Alimentos de IV gama: seguros y listos para consumir

Por Maite Pelayo 14 Jul 2025

la textura influye en el sabor de la comida
Alimentos a detalle
Cómo influye la textura en el sabor de los alimentos

Por María José Pinar 8 Jul 2025

innovacion alimentaria con legumbres
Alimentos a detalle
Legumbres: de excedentes agrícolas a nuevos alimentos sostenibles y saludables

Por Sonia Recio 27 Jun 2025

qué es el chocolate dubái
Alimentos a detalle
La fiebre del chocolate Dubái está acabando con las reservas de pistacho

Por Miguel Ángel Lurueña Martínez 19 Jun 2025

son seguras las conservas de pescado
Alimentos a detalle Vídeo
¿Son saludables las conservas de pescado?

11 Jun 2025

cómo se hace el latte art
Alimentos a detalle
El arte del latte: ciencia y técnica en cada taza de café

Por María José Pinar 5 Jun 2025

podemos congelar lácteos
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¿Se pueden congelar los lácteos?

28 May 2025

propiedades de la pulpa de cacao
Alimentos a detalle
Pulpa de cacao: un mundo de posibilidades alimentarias, más allá del chocolate

Por María José Pinar 8 May 2025

tomate local
Alimentos a detalle
Por qué merece la pena pagar más por los alimentos de proximidad

Por Maite Pelayo 25 Abr 2025

coste de alimentos de proximidad
Alimentos a detalle
¿Por qué pagamos más por los alimentos locales?

Por Maite Pelayo 10 Abr 2025

bananas que duran más
Alimentos a detalle
“Superbananas” más frescas, duraderas y resistentes

Por Maite Pelayo 29 Mar 2025

significado números del huevo
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¿Qué significan los números impresos en la cáscara del huevo?

26 Mar 2025

qué es la edición genética NTG
Alimentos a detalle
NTG: la nueva tecnología que le puede devolver el sabor al tomate

Por Miguel Ángel Lurueña Martínez 25 Mar 2025

algas comestibles
Alimentos a detalle
Algas comestibles: beneficios, riesgos y desafíos

Por María José Pinar 19 Mar 2025

gusano de la harina identificar el ingrediente
Alimentos a detalle
¿Cómo saber si un alimento contiene gusanos de la harina entre sus ingredientes?

Por Laura Caorsi 17 Mar 2025

bioimpresión de alimentos cómo funciona
Alimentos a detalle
Bioimpresión de alimentos: revolución en la mesa (y en el supermercado)

Por Maite Pelayo 6 Mar 2025

pérdida de nutrientes según técnicas de cocción
Alimentos a detalle
No es lo mismo hervir que freír: así influye el tipo de cocinado en la pérdida de nutrientes

Por Miguel Ángel Lurueña Martínez 27 Feb 2025

microbioma de los alimentos
Alimentos a detalle
Nuestra comida también tiene microbiota

Por Verónica Palomo 21 Feb 2025

por qué duran tanto las conservas
Alimentos a detalle Vídeo
¿Por qué duran tanto tiempo en buen estado los alimentos en conserva?

19 Feb 2025

alimentos caducados
Alimentos a detalle
Alimentos caducados: ¿qué pasa si los comes?

Por Miguel Ángel Lurueña Martínez 14 Feb 2025

por qué se oscurece el plátano en el frigorífico
Alimentos a detalle Vídeo
¿Por qué los plátanos se ponen negros si los guardamos en la nevera?

5 Feb 2025

qué es la carne extratierna
Alimentos a detalle
La carne «extratierna» no es lo que parece: consulta siempre la etiqueta

Por Miguel Ángel Lurueña Martínez 29 Ene 2025

bolsa té microplásticos
Alimentos a detalle
Una taza de té podría contener millones de microplásticos

Por Sonia Recio 16 Ene 2025

Img ensalada cruda
Alimentos a detalle
Diferencias entre intoxicación e infección alimentaria

Por Marta Chavarrías 19 Dic 2024

Img cocina higiene hd
Alimentos a detalle
Las siete bacterias más comunes en alimentos

Por Natàlia Gimferrer Morató 17 Dic 2024

novedades etiquetado bebidas alcohólicas
Alimentos a detalle
Información nutricional de bebidas alcohólicas: avances en el etiquetado

Por María Corisco 14 Dic 2024

propiedades nutricionales del surimi
Alimentos a detalle Vídeo
¿De verdad es saludable el surimi?

11 Dic 2024

el caqui no es una fruta
Alimentos a detalle
¿Fruta de temporada? El caqui es una baya con más curiosidades de las que imaginas

Por Miguel Ángel Lurueña Martínez 23 Nov 2024

yogur light
Alimentos a detalle Vídeo
¿Son saludables los alimentos ‘light’?

14 Nov 2024

gominolas liofilizadas cómo son
Alimentos a detalle
Las chuches liofilizadas arrasan en TikTok: ¿qué son y cómo se elaboran?

Por Miguel Ángel Lurueña Martínez 17 Oct 2024

el color original de las zanahorias
Alimentos a detalle Vídeo
Las zanahorias no siempre han sido de color naranja

9 Oct 2024