María José Pinar

Especialista en Seguridad Alimentaria y Tecnologías 4.0

María José Pinar

Tenemos 21 artículos de "María José Pinar" a tu disposición.

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cómo mejorar el café

Guía práctica para mejorar nuestro café

Por María José Pinar 23 Abr 2026

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Alimentos a detalle

Alimentación en el espacio: ¿cómo es la dieta y la comida de los astronautas?

Por María José Pinar 13 Abr 2026

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Alimentos a detalle

Lo que querías saber del café: una bebida rica y con matices, más allá de la cafeína

Por María José Pinar 9 Abr 2026

cómo se fabrica la comida instantánea

Alimentos a detalle

Tecnología al servicio alimentario: cómo se fabrica la comida instantánea

Por María José Pinar 16 Mar 2026

comida instantánea es buena

Comida instantánea: no todo es ultraprocesado

Por María José Pinar 10 Mar 2026

micelio de hongo como nuevo alimento

Alimentos a detalle

Micelio de hongos: una opción prometedora para la alimentación del futuro

Por María José Pinar 14 Ene 2026

técnicas para el upcycling de alimentos

Alimentos a detalle

¿Qué tecnologías se emplean para revalorizar los alimentos?

Por María José Pinar 26 Dic 2025

upcycling de alimentos

Alimentos a detalle

Upcycling: la estrategia que transforma los residuos alimentarios en ingredientes

Por María José Pinar 16 Dic 2025

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Alimentación en la tercera edad: innovación para seguir disfrutando de la comida

Por María José Pinar 9 Dic 2025

ultracongelación y nutrientes

Alimentos a detalle

Ultracongelados: frío extremo para cuidar la frescura y los nutrientes

Por María José Pinar 17 Nov 2025

la saliva influye en la percepción del sabor

Tu saliva: el ingrediente secreto del sabor

Por María José Pinar 12 Nov 2025

propiedades saludables de los compuestos botánicos

Alimentos a detalle

Plantas, hierbas y extractos: propiedades en un limbo legal

Por María José Pinar 15 Oct 2025

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El papel del cambio climático y de nuestro estilo de vida en las alergias alimentarias

Por María José Pinar 6 Sep 2025

alimentación metabolómica

Una mirada más profunda a lo que comemos: el papel de la metabolómica en la alimentación

Por María José Pinar 18 Ago 2025

qué son las declaraciones sensoriales

Comer con los ojos, seducidos por el marketing antes del primer bocado

Por María José Pinar 11 Ago 2025

la textura influye en el sabor de la comida

Alimentos a detalle

Cómo influye la textura en el sabor de los alimentos

Por María José Pinar 8 Jul 2025

cómo se hace el latte art

Alimentos a detalle

El arte del latte: ciencia y técnica en cada taza de café

Por María José Pinar 5 Jun 2025

propiedades de la pulpa de cacao

Alimentos a detalle

Pulpa de cacao: un mundo de posibilidades alimentarias, más allá del chocolate

Por María José Pinar 8 May 2025

comida como patrimonio cultural

Alimentos y gastronomía protegidos por la UNESCO como patrimonio cultural

Por María José Pinar 5 Abr 2025

algas comestibles

Alimentos a detalle

Algas comestibles: beneficios, riesgos y desafíos

Por María José Pinar 19 Mar 2025

agrotech en España

La tecnología puede mejorar la producción de alimentos, pero aún faltan avances

Por María José Pinar 26 Feb 2025