María José Pinar

Especialista en Seguridad Alimentaria y Tecnologías 4.0

María José Pinar

Tenemos 16 artículos de "María José Pinar" a tu disposición.

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Micelio de hongos: una opción prometedora para la alimentación del futuro

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Upcycling: la estrategia que transforma los residuos alimentarios en ingredientes

Por María José Pinar 16 Dic 2025

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Alimentación en la tercera edad: innovación para seguir disfrutando de la comida

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Ultracongelados: frío extremo para cuidar la frescura y los nutrientes

Por María José Pinar 17 Nov 2025

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Tu saliva: el ingrediente secreto del sabor

Por María José Pinar 12 Nov 2025

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Plantas, hierbas y extractos: propiedades en un limbo legal

Por María José Pinar 15 Oct 2025

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El papel del cambio climático y de nuestro estilo de vida en las alergias alimentarias

Por María José Pinar 6 Sep 2025

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Una mirada más profunda a lo que comemos: el papel de la metabolómica en la alimentación

Por María José Pinar 18 Ago 2025

qué son las declaraciones sensoriales

Comer con los ojos, seducidos por el marketing antes del primer bocado

Por María José Pinar 11 Ago 2025

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Cómo influye la textura en el sabor de los alimentos

Por María José Pinar 8 Jul 2025

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Alimentos a detalle

El arte del latte: ciencia y técnica en cada taza de café

Por María José Pinar 5 Jun 2025

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Alimentos a detalle

Pulpa de cacao: un mundo de posibilidades alimentarias, más allá del chocolate

Por María José Pinar 8 May 2025

comida como patrimonio cultural

Alimentos y gastronomía protegidos por la UNESCO como patrimonio cultural

Por María José Pinar 5 Abr 2025

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Alimentos a detalle

Algas comestibles: beneficios, riesgos y desafíos

Por María José Pinar 19 Mar 2025

agrotech en España

La tecnología puede mejorar la producción de alimentos, pero aún faltan avances

Por María José Pinar 26 Feb 2025