Artículos de Riesgos y medidas

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riesgos alimentarios emergentes cuáles son
Riesgos y medidas
Cuáles son los riesgos emergentes en seguridad alimentaria y dónde están

Por María José Pinar 2 Sep 2026

barbacoa carne
Riesgos y medidas
Cocinar a altas temperaturas puede generar acrilamida y otras sustancias tóxicas

Por Antonio Gómez Muñoz 20 Ago 2026

cómo afecta el calor a los embutidos envasados al vacío
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Embutidos y sobres de jamón envasados al vacío: ¿son seguros si están fuera de la nevera?

19 Ago 2026

ciclosporiasis prevención
Riesgos y medidas
Qué es la Cyclospora, cuáles son sus riesgos y cómo se puede prevenir

Por EROSKI Consumer 7 Ago 2026

puedo cortar el pollo en una tabla de madera
Riesgos y medidas Vídeo
Por qué no es buena idea cortar pollo en una tabla de madera

8 Jul 2026

riesgos del glicerol en los granizados
Riesgos y medidas
Los granizados se desaconsejan en menores de 10 años por su contenido en glicerol

Por Miguel Ángel Lurueña Martínez 29 Jun 2026

más controles contra la listeria
Riesgos y medidas
Listeria cero: el reto de la industria alimentaria ante las nuevas normas de la UE

Por Laura Caorsi 8 Jun 2026

cómo limpiar y mantener distintos modelos de cafeteras
Riesgos y medidas
Cómo limpiar bien la cafetera según el modelo

Por María José Pinar 29 Abr 2026

puedo comer avena si soy celiaco
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¿Puedo comer avena si tengo problemas con el gluten?

22 Abr 2026

plátanos negros por dentro qué significa
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Plátano negro por dentro, ¿está en mal estado o contaminado?

8 Abr 2026

presencia de moah en aceite de orujo de oliva
Riesgos y medidas
Aceite de orujo de oliva: ¿realmente es peligroso su consumo por la presencia de aceites minerales?

Por Miguel Ángel Lurueña Martínez 31 Mar 2026

qué es la escombroidosis
Riesgos y medidas
Escombroidosis: intoxicación por consumo de pescado mal conservado

Por Sonia Recio 14 Feb 2026

por qué el pollo tiene un olor raro
Riesgos y medidas Vídeo
¿Por qué huele raro el pollo, si no está caducado?

4 Feb 2026

propiedades de la ashwagandha
Riesgos y medidas
Ashwagandha, el suplemento de moda: ¿remedio eficaz o peligroso para la salud?

Por Miguel Ángel Lurueña Martínez 6 Oct 2025

gominolas de cannabis riesgos
Riesgos y medidas
Gominolas de cannabis: prohibidas y peligrosas

Por Sonia Recio 2 Oct 2025

precaución con brotes de salmonella
Riesgos y medidas
Salmonelosis, un problema que puede ir a peor: tres brotes en dos meses afectan a más de 850 personas

Por Miguel Ángel Lurueña Martínez 4 Sep 2025

aumento de vibrio en moluscos
Riesgos y medidas
​Qué son las bacterias Vibrio del marisco y por qué está aumentando su prevalencia

Por EROSKI Consumer 29 Ago 2025

aumentar temperatura de congelación por el medio ambiente
Riesgos y medidas
Subir la temperatura de los alimentos congelados para combatir el cambio climático: ¿es buena idea?

Por Miguel Ángel Lurueña Martínez 22 Ago 2025

intoxicaciones frecuentes de verano
Riesgos y medidas Vídeo
Cómo evitar las intoxicaciones más frecuentes del verano

23 Jul 2025

riesgos de suplementos de vitamina D
Riesgos y medidas
Intoxicación por vitamina D: cuidado con los suplementos

Por Sonia Recio 16 Jul 2025

ensaladas toxoplasmosis
Riesgos y medidas
Qué es el Toxoplasma gondii que se ha encontrado en algunas ensaladas de bolsa

Por Laura Caorsi 24 Jun 2025

riesgos de la acrilamida
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Qué es la acrilamida, dónde está y cuáles son sus riesgos

23 Abr 2025

aumento de precio de los huevos
Riesgos y medidas
Por qué ha aumentado tanto el precio de los huevos en España

Por EROSKI Consumer 28 Mar 2025

listeria
Riesgos y medidas
Desarrollan un nuevo método para combatir la listeria mientras crece su incidencia

Por Maite Pelayo 4 Mar 2025

clorato en latas de refresco
Riesgos y medidas
Qué es el clorato y cuáles son los riesgos de ingerirlo

Por EROSKI Consumer 7 Feb 2025

mercurio en las latas de atún
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¿Es cierto que tienen mercurio las latas de atún?

22 Ene 2025

bebidas con cannabis son legales
Riesgos y medidas
¿Las bebidas con THC serán realidad en nuestro entorno?

Por Miguel Ángel Lurueña Martínez 18 Dic 2024

cada cuánto limpiar electrodomésticos de cocina
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¿Cada cuánto hay que limpiar el frigorífico, el microondas y la cafetera?

27 Nov 2024

atún en lata y niveles de mercurio
Riesgos y medidas
¿Es seguro comer atún en lata o hay que evitarlo por sus niveles de mercurio?

Por EROSKI Consumer 21 Nov 2024

reducir exposición a metañes pesados
Riesgos y medidas
Cómo reducir el riesgo de consumir excesivos metales pesados en casa

Por Verónica Palomo 30 Sep 2024

metales pesados en el pescado
Riesgos y medidas
Metales pesados: cuáles son, cómo llegan a nuestro organismo y qué efectos tienen

Por Verónica Palomo 5 Sep 2024

primeros síntomas intoxicación alimentaria
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¿Cuánto tiempo tarda en notarse una intoxicación alimentaria?

28 Ago 2024

desinfectar bayetas y estropajos
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Cómo desinfectar los utensilios de cocina

31 Jul 2024

bacterias resistentes en el pollo
Riesgos y medidas
El problema del pollo y las bacterias patógenas resistentes

Por Miguel Ángel Lurueña Martínez 10 Jul 2024

pasos que dar ante alerta alimentaria vídeo
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Cómo actuar ante una alerta alimentaria

18 Jun 2024

cómo actuar ante una alerta alimentaria
Riesgos y medidas
Alertas alimentarias: qué hacer si encuentras un elemento extraño en un producto

Por Adam Martín Skilton 18 Jun 2024