Artículos de Seguridad alimentaria

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Img ninos comedor
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Desayuno escolar sin riesgos

Por Marta Chavarrías 20 Sep 2010

Img mozzarella
Alimentos a detalle
Limitar el uso de guantes en la manipulación de alimentos

Por Maite Pelayo 16 Sep 2010

Img manzanas
Alimentos a detalle
El genoma de las manzanas

Por Marta Chavarrías 15 Sep 2010

Img catador listado
Alimentos a detalle
Evaluar la calidad de los alimentos con los sentidos

Por Natàlia Gimferrer Morató 13 Sep 2010

Alimentos a detalle
España se sitúa entre los nueve países del mundo que más alertas alimentarias notifican

Por EROSKI Consumer 11 Sep 2010

Img bonito
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Avances en la detección de anisakis

Por Maite Pelayo 9 Sep 2010

Img fogon
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Procesos culinarios y contaminantes

Por Marta Chavarrías 8 Sep 2010

Img carne congelada
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Quemaduras en alimentos por bajas temperaturas

Por Natàlia Gimferrer Morató 6 Sep 2010

Alimentos a detalle
La aplicación de estiércol y calor podría desinfectar el suelo para la plantación de fresa

Por EROSKI Consumer 3 Sep 2010

Img rio
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Restos de medicamentos en el agua

Por Marta Chavarrías 2 Sep 2010

Img cocinero
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Fin del carné de manipulador

Por Maite Pelayo 1 Sep 2010

Img etiquetado fruta
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Etiquetado completo y seguro

Por Natàlia Gimferrer Morató 31 Ago 2010

Alimentos a detalle
Un nuevo manual describe el comportamiento de los hongos del suelo en los invernaderos de pimiento

Por EROSKI Consumer 27 Ago 2010

Img hortalizas
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Vida útil de un alimento

Por Maite Pelayo 26 Ago 2010

Img carneterneraetiquetada
Alimentos a detalle
Maduración de la carne para ganar jugosidad

Por Marta Chavarrías 25 Ago 2010

Img listeria listado
Alimentos a detalle
Control y vigilancia de listeria

Por Natàlia Gimferrer Morató 23 Ago 2010

Alimentos a detalle
El momento de recolección de las fabas influye en sus características culinarias

Por EROSKI Consumer 23 Ago 2010

Img astronauta
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Cultivos espaciales

Por Marta Chavarrías 19 Ago 2010

Img codigobarras listado
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Identificar alimentos con gluten

Por Teresa Romanillos 18 Ago 2010

Alimentos a detalle
Diversas mejoras genéticas permiten obtener uva de mesa sin pepitas

Por EROSKI Consumer 18 Ago 2010

Img barra bar
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Higiene y comida en bares y restaurantes

Por Natàlia Gimferrer Morató 16 Ago 2010

Alimentos a detalle
Un sistema automático controlará la trazabilidad de los productos a granel

Por EROSKI Consumer 16 Ago 2010

Alimentos a detalle
La falta de higiene en la manipulación alimentaria causa el 39% de las intoxicaciones

Por EROSKI Consumer 13 Ago 2010

Img grasas lactancia
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Leche materna y contaminantes

Por Maite Pelayo 12 Ago 2010

Img pollo
Alimentos a detalle
Rellenar alimentos con seguridad

Por Marta Chavarrías 11 Ago 2010

Img matadero
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Reducir la presencia de E. coli

Por Natàlia Gimferrer Morató 9 Ago 2010

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La Universidad Politécnica de Valencia desarrolla un herbicida natural con tomillo

Por EROSKI Consumer 9 Ago 2010

Img atunrojo listado
Alimentos a detalle
Mercurio, más peligroso en peces marinos

Por Maite Pelayo 5 Ago 2010

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El 70% de las intoxicaciones alimentarias se produce en establecimientos públicos

Por EROSKI Consumer 5 Ago 2010

Img vegetales envasados
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El auge de los alimentos de IV gama

Por Marta Chavarrías 4 Ago 2010

Img chef cocina
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Establecimientos y riesgo alimentario

Por Natàlia Gimferrer Morató 2 Ago 2010

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Un novedoso sistema de envase combina etiquetas de identificación por radiofrecuencia con indicadores visuales de tiempo y temperatura

Por EROSKI Consumer 30 Jul 2010

Alimentos a detalle
Investigan el virus mosaico de la alfalfa para evitar daños en las cosechas

Por EROSKI Consumer 27 Jul 2010

Img anisakis pescado
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El control de anisakis

Por Natàlia Gimferrer Morató 26 Jul 2010

Alimentos a detalle
Un subproducto obtenido de la extracción del aceite de oleaginosas podría servir para alimentar al ganado

Por EROSKI Consumer 26 Jul 2010

Alimentos a detalle
Crean un método alternativo a la pasteurización para eliminar los gérmenes de la leche

Por EROSKI Consumer 23 Jul 2010