Artículos de Seguridad alimentaria

Fecha

qué son las bolitas blancas en las latas de anchoas

Alimentos a detalle Vídeo

Anchoas en conserva: ¿qué son esas bolitas blancas en la superficie?

6 May 2026

cómo limpiar y mantener distintos modelos de cafeteras

Riesgos y medidas

Cómo limpiar bien la cafetera según el modelo

Por María José Pinar 29 Abr 2026

puedo comer avena si soy celiaco

Riesgos y medidas Vídeo

¿Puedo comer avena si tengo problemas con el gluten?

22 Abr 2026

alimentación en el espacio

Alimentos a detalle

Alimentación en el espacio: ¿cómo es la dieta y la comida de los astronautas?

Por María José Pinar 13 Abr 2026

curiosidades del café

Alimentos a detalle

Lo que querías saber del café: una bebida rica y con matices, más allá de la cafeína

Por María José Pinar 9 Abr 2026

plátanos negros por dentro qué significa

Riesgos y medidas Vídeo

Plátano negro por dentro, ¿está en mal estado o contaminado?

8 Abr 2026

presencia de moah en aceite de orujo de oliva

Riesgos y medidas

Aceite de orujo de oliva: ¿realmente es peligroso su consumo por la presencia de aceites minerales?

Por Miguel Ángel Lurueña Martínez 31 Mar 2026

qué es un alimento natural y artesanal

Alimentos a detalle

La legislación se actualiza y define qué es un alimento «natural»

Por Miguel Ángel Lurueña Martínez 28 Mar 2026

bacalao skrei y mercurio

Alimentos a detalle Vídeo

¿Tiene mercurio el bacalao skrei?

25 Mar 2026

cómo se fabrica la comida instantánea

Alimentos a detalle

Tecnología al servicio alimentario: cómo se fabrica la comida instantánea

Por María José Pinar 16 Mar 2026

conocimiento sobre mercurio en el pescado

La EFSA evalúa cuánto saben los consumidores sobre el mercurio en el pescado

Por EROSKI Consumer 14 Mar 2026

cómo lavar las fresas

Consumo seguro Vídeo

Cómo lavar bien las fresas para que no se echen a perder

11 Mar 2026

fraude en el sector pesquero

Alimentos a detalle

¿Qué pescado comemos realmente? La FAO alerta del fraude en el sector pesquero

Por Sonia Recio 28 Feb 2026

etiquetado y advertencia de alérgenos

Mejoras en el etiquetado de alérgenos en alimentos

Por Miguel Ángel Lurueña Martínez 19 Feb 2026

por qué huelen a rancio las nueces

Consumo seguro Vídeo

Nueces que huelen a rancio, ¿qué significa?

18 Feb 2026

qué es la escombroidosis

Riesgos y medidas

Escombroidosis: intoxicación por consumo de pescado mal conservado

Por Sonia Recio 14 Feb 2026

por qué el pollo tiene un olor raro

Riesgos y medidas Vídeo

¿Por qué huele raro el pollo, si no está caducado?

4 Feb 2026

temperatura para cocinar la carne de cerdo

Consumo seguro Vídeo

¿Cuál es la temperatura de seguridad para cocinar la carne de cerdo?

21 Ene 2026

micelio de hongo como nuevo alimento

Alimentos a detalle

Micelio de hongos: una opción prometedora para la alimentación del futuro

Por María José Pinar 14 Ene 2026

lavar los cítricos antes de comerlos

Consumo seguro Vídeo

¿Hay que lavar los cítricos antes de comerlos?

7 Ene 2026

técnicas para el upcycling de alimentos

Alimentos a detalle

¿Qué tecnologías se emplean para revalorizar los alimentos?

Por María José Pinar 26 Dic 2025

los huevos pierden peso

Alimentos a detalle Vídeo

¿Es cierto que los huevos pueden perder peso?

24 Dic 2025

upcycling de alimentos

Alimentos a detalle

Upcycling: la estrategia que transforma los residuos alimentarios en ingredientes

Por María José Pinar 16 Dic 2025

peste porcina africana riesgos y medidas

Peste porcina africana: resolvemos las dudas más frecuentes

Por Miguel Ángel Lurueña Martínez 11 Dic 2025

cómo descongelar rápido la carne

Consumo seguro Vídeo

Cómo descongelar la carne de forma rápida y segura

10 Dic 2025

es cancerígeno el aspartamo

Consumo seguro Vídeo

¿El aspartamo produce cáncer?

19 Nov 2025

ultracongelación y nutrientes

Alimentos a detalle

Ultracongelados: frío extremo para cuidar la frescura y los nutrientes

Por María José Pinar 17 Nov 2025

gripe aviar y precio de los huevos

La gripe aviar dispara el precio de los huevos y despierta un mar de dudas sobre su consumo

Por Miguel Ángel Lurueña Martínez 14 Nov 2025

cómo detectar miel adulterada

Alimentos a detalle

Miel fraudulenta: oro líquido bajo sospecha

Por Sonia Recio 6 Nov 2025

qué es el almidón resistente

Alimentos a detalle Vídeo

¿Es más saludable enfriar el arroz y la pasta por el almidón resistente?

5 Nov 2025

cómo conservar bien el queso

Cómo conservar el queso e incluirlo en un menú saludable

Por Miguel Ángel Lurueña Martínez 31 Oct 2025

prevención de contaminación alimentaria en la cocina

Alimentos a detalle

Cómo prevenir Shigella en alimentos

Por Natàlia Gimferrer Morató 30 Oct 2025

comer jamón en el embarazo riesgos

Consumo seguro Vídeo

¿Puedo comer jamón durante el embarazo?

22 Oct 2025

propiedades saludables de los compuestos botánicos

Alimentos a detalle

Plantas, hierbas y extractos: propiedades en un limbo legal

Por María José Pinar 15 Oct 2025

por qué se estropea tan rápido el queso crema

Consumo seguro Vídeo

¿Por qué el queso de untar se estropea tan rápido en la nevera?

8 Oct 2025

propiedades de la ashwagandha

Riesgos y medidas

Ashwagandha, el suplemento de moda: ¿remedio eficaz o peligroso para la salud?

Por Miguel Ángel Lurueña Martínez 6 Oct 2025