Artículos de Alimentos a detalle

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bioimpresión de alimentos cómo funciona
Alimentos a detalle
Bioimpresión de alimentos: revolución en la mesa (y en el supermercado)

Por Maite Pelayo 6 Mar 2025

pérdida de nutrientes según técnicas de cocción
Alimentos a detalle
No es lo mismo hervir que freír: así influye el tipo de cocinado en la pérdida de nutrientes

Por Miguel Ángel Lurueña Martínez 27 Feb 2025

microbioma de los alimentos
Alimentos a detalle
Nuestra comida también tiene microbiota

Por Verónica Palomo 21 Feb 2025

por qué duran tanto las conservas
Alimentos a detalle Vídeo
¿Por qué duran tanto tiempo en buen estado los alimentos en conserva?

19 Feb 2025

alimentos caducados
Alimentos a detalle
Alimentos caducados: ¿qué pasa si los comes?

Por Miguel Ángel Lurueña Martínez 14 Feb 2025

por qué se oscurece el plátano en el frigorífico
Alimentos a detalle Vídeo
¿Por qué los plátanos se ponen negros si los guardamos en la nevera?

5 Feb 2025

qué es la carne extratierna
Alimentos a detalle
La carne «extratierna» no es lo que parece: consulta siempre la etiqueta

Por Miguel Ángel Lurueña Martínez 29 Ene 2025

bolsa té microplásticos
Alimentos a detalle
Una taza de té podría contener millones de microplásticos

Por Sonia Recio 16 Ene 2025

Img ensalada cruda
Alimentos a detalle
Diferencias entre intoxicación e infección alimentaria

Por Marta Chavarrías 19 Dic 2024

Img cocina higiene hd
Alimentos a detalle
Las siete bacterias más comunes en alimentos

Por Natàlia Gimferrer Morató 17 Dic 2024

novedades etiquetado bebidas alcohólicas
Alimentos a detalle
Información nutricional de bebidas alcohólicas: avances en el etiquetado

Por María Corisco 14 Dic 2024

propiedades nutricionales del surimi
Alimentos a detalle Vídeo
¿De verdad es saludable el surimi?

11 Dic 2024

el caqui no es una fruta
Alimentos a detalle
¿Fruta de temporada? El caqui es una baya con más curiosidades de las que imaginas

Por Miguel Ángel Lurueña Martínez 23 Nov 2024

yogur light
Alimentos a detalle Vídeo
¿Son saludables los alimentos ‘light’?

14 Nov 2024

gominolas liofilizadas cómo son
Alimentos a detalle
Las chuches liofilizadas arrasan en TikTok: ¿qué son y cómo se elaboran?

Por Miguel Ángel Lurueña Martínez 17 Oct 2024

el color original de las zanahorias
Alimentos a detalle Vídeo
Las zanahorias no siempre han sido de color naranja

9 Oct 2024

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Alimentos a detalle
Brócoli, ¿crudo o cocinado?

Por Marta Chavarrías 20 Sep 2024

mario sánchez edta secuestrante
Alimentos a detalle Vídeo
EDTA en las legumbres: ¿nos secuestran los nutrientes?

12 Sep 2024

investigan nuevos edulcorantes
Alimentos a detalle
Nuevos edulcorantes: la ciencia al servicio del dulce

Por EROSKI Consumer 2 Sep 2024

pedido domicilio
Alimentos a detalle
Comprar alimentos por Internet: en qué debes fijarte

Por EROSKI Consumer 23 Ago 2024

tomates sin gusto a nada
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¿Por qué los tomates ya no tienen gusto a nada?

17 Jul 2024

métodos de conservación del gazpacho
Alimentos a detalle
Qué tratamientos de conservación se emplean en el gazpacho industrial

Por EROSKI Consumer 12 Jul 2024

productos parecidos con valores nutricionales distintos
Alimentos a detalle
¿Por qué dos alimentos similares pueden mostrar valores nutricionales muy distintos?

Por Miguel Ángel Lurueña Martínez 23 May 2024

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Alimentos a detalle Vídeo
¿El yogur tiene fecha de caducidad o de consumo preferente?

9 May 2024

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Alimentos a detalle
Cómo limpiar la nevera en seis pasos

Por Marta Chavarrías 8 May 2024

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Alimentos a detalle Vídeo
Cómo identificar un ingrediente «camuflado» en las etiquetas

2 May 2024

yogur fecha caducidad
Alimentos a detalle
Por qué el yogur no tiene fecha de caducidad

Por EROSKI Consumer 19 Abr 2024

conocer el origen de un alimento
Alimentos a detalle
¿Está justificada la preocupación por la seguridad de los alimentos importados?

Por Miguel Ángel Lurueña Martínez 21 Mar 2024

flores tinta de calamar comestible
Alimentos a detalle
Siete cosas que se pueden comer, aunque parezca mentira

Por Miguel Ángel Lurueña Martínez 27 Feb 2024

doradas frescas
Alimentos a detalle
Trucos para elegir (y conservar) bien una dorada

Por EROSKI Consumer 15 Dic 2023

aditivos insectos
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¿Existen los alimentos elaborados con excrementos de insectos?

Por Miguel Ángel Lurueña Martínez 21 Sep 2023

congelar alimentos a punto de caducar
Alimentos a detalle
Congelar y descongelar alimentos

Por Maite Pelayo 13 Sep 2023

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Alimentos a detalle
Qué se entiende por seguridad alimentaria

Por Marta Chavarrías 12 Sep 2023

etiquetado origen productos
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Cómo se indica en el etiquetado el origen de un alimento

11 Sep 2023

alimentos que no ponen su origen en el envase
Alimentos a detalle
Cómo saber el origen de los alimentos envasados

Por Miguel Ángel Lurueña Martínez 5 Sep 2023

leche artificial
Alimentos a detalle
Las dudas más frecuentes sobre el etiquetado de la leche de fórmula que resuelve la AESAN

Por María Huidobro González 22 Ago 2023