Artículos de Seguridad alimentaria

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coste de alimentos de proximidad

Alimentos a detalle

¿Por qué pagamos más por los alimentos locales?

Por Maite Pelayo 10 Abr 2025

bananas que duran más

Alimentos a detalle

“Superbananas” más frescas, duraderas y resistentes

Por Maite Pelayo 29 Mar 2025

aumento de precio de los huevos

Riesgos y medidas

Por qué ha aumentado tanto el precio de los huevos en España

Por EROSKI Consumer 28 Mar 2025

significado números del huevo

Alimentos a detalle Vídeo

¿Qué significan los números impresos en la cáscara del huevo?

26 Mar 2025

qué es la edición genética NTG

Alimentos a detalle

NTG: la nueva tecnología que le puede devolver el sabor al tomate

Por Miguel Ángel Lurueña Martínez 25 Mar 2025

algas comestibles

Alimentos a detalle

Algas comestibles: beneficios, riesgos y desafíos

Por María José Pinar 19 Mar 2025

gusano de la harina identificar el ingrediente

Alimentos a detalle

¿Cómo saber si un alimento contiene gusanos de la harina entre sus ingredientes?

Por Laura Caorsi 17 Mar 2025

tienen gusanos las fresas

Consumo seguro Vídeo

¿Es cierto que a las fresas les salen bichos cuando les ponemos vinagre?

12 Mar 2025

bioimpresión de alimentos cómo funciona

Alimentos a detalle

Bioimpresión de alimentos: revolución en la mesa (y en el supermercado)

Por Maite Pelayo 6 Mar 2025

listeria

Riesgos y medidas

Desarrollan un nuevo método para combatir la listeria mientras crece su incidencia

Por Maite Pelayo 4 Mar 2025

pérdida de nutrientes según técnicas de cocción

Alimentos a detalle

No es lo mismo hervir que freír: así influye el tipo de cocinado en la pérdida de nutrientes

Por Miguel Ángel Lurueña Martínez 27 Feb 2025

agrotech en España

La tecnología puede mejorar la producción de alimentos, pero aún faltan avances

Por María José Pinar 26 Feb 2025

microbioma de los alimentos

Alimentos a detalle

Nuestra comida también tiene microbiota

Por Verónica Palomo 21 Feb 2025

por qué duran tanto las conservas

Alimentos a detalle Vídeo

¿Por qué duran tanto tiempo en buen estado los alimentos en conserva?

19 Feb 2025

alimentos caducados

Alimentos a detalle

Alimentos caducados: ¿qué pasa si los comes?

Por Miguel Ángel Lurueña Martínez 14 Feb 2025

clorato en latas de refresco

Riesgos y medidas

Qué es el clorato y cuáles son los riesgos de ingerirlo

Por EROSKI Consumer 7 Feb 2025

por qué se oscurece el plátano en el frigorífico

Alimentos a detalle Vídeo

¿Por qué los plátanos se ponen negros si los guardamos en la nevera?

5 Feb 2025

qué es la carne extratierna

Alimentos a detalle

La carne «extratierna» no es lo que parece: consulta siempre la etiqueta

Por Miguel Ángel Lurueña Martínez 29 Ene 2025

mercurio en las latas de atún

Riesgos y medidas Vídeo

¿Es cierto que tienen mercurio las latas de atún?

22 Ene 2025

bolsa té microplásticos

Alimentos a detalle

Una taza de té podría contener millones de microplásticos

Por Sonia Recio 16 Ene 2025

magdalenas panadería

Crean un nuevo método para detectar toxinas en productos de panadería

Por Sonia Recio 15 Ene 2025

carnes poco hechas precauciones

Consumo seguro Vídeo

Solomillos, chuletones, pollo y otras carnes poco hechas, ¿sí o no?

23 Dic 2024

Img ensalada cruda

Alimentos a detalle

Diferencias entre intoxicación e infección alimentaria

Por Marta Chavarrías 19 Dic 2024

bebidas con cannabis son legales

Riesgos y medidas

¿Las bebidas con THC serán realidad en nuestro entorno?

Por Miguel Ángel Lurueña Martínez 18 Dic 2024

Img cocina higiene hd

Alimentos a detalle

Las siete bacterias más comunes en alimentos

Por Natàlia Gimferrer Morató 17 Dic 2024

novedades etiquetado bebidas alcohólicas

Alimentos a detalle

Información nutricional de bebidas alcohólicas: avances en el etiquetado

Por María Corisco 14 Dic 2024

propiedades nutricionales del surimi

Alimentos a detalle Vídeo

¿De verdad es saludable el surimi?

11 Dic 2024

Victoria Moreno entrevista microplásticos

Consumo seguro Entrevista

“La abundancia de microplásticos en el agua del grifo es menor que en el agua embotellada”

Por Francisco Cañizares de Baya 4 Dic 2024

cada cuánto limpiar electrodomésticos de cocina

Riesgos y medidas Vídeo

¿Cada cuánto hay que limpiar el frigorífico, el microondas y la cafetera?

27 Nov 2024

el caqui no es una fruta

Alimentos a detalle

¿Fruta de temporada? El caqui es una baya con más curiosidades de las que imaginas

Por Miguel Ángel Lurueña Martínez 23 Nov 2024

atún en lata y niveles de mercurio

Riesgos y medidas

¿Es seguro comer atún en lata o hay que evitarlo por sus niveles de mercurio?

Por EROSKI Consumer 21 Nov 2024

potabilizar agua con pastillas

¿Cómo funcionan las pastillas potabilizadoras de agua?

Por EROSKI Consumer 20 Nov 2024

yogur light

Alimentos a detalle Vídeo

¿Son saludables los alimentos ‘light’?

14 Nov 2024

seguridad alimentaria en charcuterías

¿Es seguro utilizar tu propio táper al comprar embutido?

Por Maldita.es 7 Nov 2024

cambio de color de la carne picada

¿Es malo que la carne picada cambie de color?

Por EROSKI Consumer 30 Oct 2024

gominolas liofilizadas cómo son

Alimentos a detalle

Las chuches liofilizadas arrasan en TikTok: ¿qué son y cómo se elaboran?

Por Miguel Ángel Lurueña Martínez 17 Oct 2024